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Kaffee Zubereitungsarten: Viele Kaffeetrinker in Deutschland verzichten aus Kostengründen auf guten Kaffee und nehmen für den günstigen Preis schlechte Qualität und sogar Streckmittel in Kauf. So kostet ein Pfund Kaffee beim Discounter ca. 3,99 Euro. Zieht man von diesem Preis noch die Kaffeesteuer von 1 Euro und die Mehrwertsteuer von 7 % ab, kann man sich ausrechnen, was von der Kaffeequalität übrig bleibt, nämlich ca. 2,72 Euro. Transport, Verpackung und Gewinn müssen auch noch berücksichtigt werden.
Kaffee richtig lagern
Auch die richtige Lagerung spielt eine wichtige Rolle für den Geschmack des Kaffees. Um Aromaverluste zu vermeiden, sollte gemahlener Kaffee nicht länger als zwei Wochen aufbewahrt werden. Da aber 500 Gramm für 70 Tassen reichen, ist der Verbrauch im Privathaushalt in 14 Tagen kaum zu schaffen. Kaffeepulver kann man aber sehr gut einfrieren, das Aroma bleibt erhalten. Ganze Bohnen halten sich etwa 6 Wochen.
Den größten Fehler machen viele Verbraucher, wenn sie den Kaffee* aus dem Beutel in den luftdichten Kaffeebehälter umfüllen. Dabei kommt jedes einzelne Kaffeekorn mit Sauerstoff in Berührung und das Aroma verflüchtigt sich. Die luftdichten und lichtundurchlässigen Kaffeebehälter sind sinnvoll, aber nur, wenn der Kaffee aus dem Beutel darin aufbewahrt wird.
Der Geschmack des Kaffees wird durch 4 Faktoren bestimmt:
- Bohnensorte und Röstgrad
- Zubereitungsart
- Wasserqualität
- Material und Form der Tassen Porzellan ist geschmacksneutral und daher am besten geeignet.
Die Auswahl beim Kaffee wird für die Verbraucherinnen und Verbraucher immer größer. Zu den klassischen Kaffeesorten gesellen sich immer mehr neue Produkte. Auch die Kaffee Zubereitungsarten ändern sich Filtertüten und Kaffeepulver gehören im Zeitalter der modernen Technik immer mehr der Vergangenheit an. Die Filtermaschine ist günstig in der Anschaffung, die Kaffeezubereitung schnell und bequem. Der Kaffee schmeckt aber nur, wenn das Wasser in einem Schwall aus der Maschine kommt und diese möglichst geschlossen ist. Der Kaffee* sollte direkt in die Thermoskanne gegeben und nicht auf der Herdplatte warm gehalten werden. Noch ein Tipp: Fertiger Kaffee sollte nicht länger als 30 Minuten in der Thermoskanne aufbewahrt werden, sonst wird er bitter.
Pads, Kapseln und Scheiben
Nachdem sich bisher die Segmente Espresso und lösliche Kaffeegetränke überproportional gut entwickelt haben, sind nun auch Ein-Tassen-Portionen wie Pads, Kapseln und Discs auf dem Vormarsch. Geschmacklich ist gegen diese Kaffeeportionen nichts einzuwenden. Allerdings ist der Kaffee nicht frisch gemahlen, vergleichsweise teuer und bei Disc und Alu-Kapseln entsteht viel Abfall.
Kaffee Zubereitungsarten – Dank neuer Maschinen immer vielfältiger
Kaffee Zubereitungsarten: Mit Vollautomaten, Pad-, Kapsel- und Disc-Maschinen kann man inzwischen auch zu Hause verschiedene Kaffeespezialitäten zubereiten und genießen. Beim Vollautomaten werden die Bohnen für jede Tasse frisch gemahlen. Der Nachteil des Vollautomaten ist jedoch der hohe Anschaffungspreis und der hohe Pflegeaufwand. Ab 400 Euro bekommt man eine Maschine mit gutem Mahlwerk und einem guten Brüh- und Reinigungssystem.